Người trẻ hôm nay không chỉ hỏi “ăn gì” mà còn hỏi “ăn như thế nào, từ đâu, ảnh hưởng ra sao tới hành tinh?”. Thói quen tiêu dùng của Millennials và Gen Z đang thúc đẩy thị trường thực phẩm phải minh bạch hơn, bền vững hơn và — rất thực tế — vẫn phải ngon. Nhiều khảo sát quốc tế cho thấy nhóm người trẻ sẵn lòng trả thêm để mua sản phẩm có trách nhiệm với môi trường và minh bạch nguồn gốc.
Không hẳn như vậy bởi vì “Ăn xanh” thực sự có hai trục chính: (1) chất lượng sản phẩm (ít hóa chất, nguồn gốc rõ ràng), và (2) tác động ngành hàng (bao bì, chuỗi cung ứng, tiêu thụ năng lượng). Người trẻ tìm kiếm sự hoà hợp giữa hai trục này — họ muốn đồ ăn ngon, có câu chuyện (traceability), và minh chứng rằng việc họ chi trả mang lại tác động tích cực thực tế (ví dụ giảm rác thải nhựa, hỗ trợ nông dân địa phương). Các báo cáo thị trường cho thấy tiêu chí “sustainability/transparency” đang ngày càng quan trọng trong quyết định mua hàng.
ST25 là giống gạo Việt Nam nổi tiếng về hương vị: hạt dài, thơm nhẹ mùi lá dứa/cốm non, mềm dẻo, vị ngọt thanh — đặc tính khiến ST25 trở thành “tâm điểm” thị trường gạo cao cấp. Giống ST25 từng được vinh danh là World’s Best Rice (2019) và tiếp tục nhận được ghi nhận quốc tế sau đó — một bằng chứng về chất lượng cảm quan (sensorial quality) của giống này. Vietnam+ (VietnamPlus)+1
Gạo Thuần Nguyên, ST25 được mô tả là “hạt gạo trắng, trong, dài, không bạt bụng; hương cốm non — phù hợp người cầu chất lượng” — tức là một sản phẩm có mục đích thương hiệu rõ ràng: ngon + tin cậy.
Về dinh dưỡng, gạo nói chung là nguồn carbohydrate chính; giá trị dinh dưỡng cụ thể tùy vào loại (gạo lứt/giữ cám so với gạo trắng). Gạo ST25 ở dạng gạo thơm trắng cao cấp thường có ưu điểm: dễ tiêu, phù hợp bữa chính trong ngày, giữ độ ngon khi ăn nóng hoặc nguội (hữu ích cho người bận rộn, mang cơm đi làm). Tuy nhiên:
“Khen gạo ngon” dễ; “chứng minh eco-friendly” mới khó — và đòi hỏi bằng chứng. Có hai góc cần kiểm chứng trên sản phẩm ST25 (hoặc bất cứ gạo cao cấp nào):
Eco-friendly ở Thuần Nguyên chính là dùng túi vải/PP dệt tái sử dụng cho ST25, hãy công bố: loại vật liệu, số lần tái sử dụng cần thiết để “bù” dấu chân carbon so với bao bì truyền thống, và hướng dẫn tái sử dụng cho khách (ví dụ: dùng túi để đựng gạo, giặt nhẹ, dùng làm túi mua sắm). Điều đó giúp người trẻ cảm thấy cam kết có thật, không phải quảng cáo rỗng.
Dưới đây là checklist thực tế dành cho bạn trẻ khi cân nhắc ST25 (hoặc gạo cao cấp khác):
Người trẻ hôm nay chọn thực phẩm không chỉ để no, mà còn để thể hiện lối sống có trách nhiệm. Gạo ST25 Thuần Nguyên là minh chứng rằng một bữa cơm ngon vẫn có thể song hành với giá trị eco-friendly, miễn là nhà sản xuất minh bạch từ ruộng lúa tới bao bì.
Để chinh phục thế hệ này, thương hiệu cần:
Khi đó, mỗi bữa cơm với ST25 Thuần Nguyên sẽ không chỉ là hương vị, mà còn là một lựa chọn đầy ý nghĩa cho tương lai xanh.
Trong kỷ nguyên của tốc độ và áp lực, việc ăn uống thường bị gắn với cái đồng hồ: “ăn nhanh để kịp công việc”, “ăn giữa 2 cuộc họp”, “ăn vội rồi quên cảm giác no đói”. Nhưng có một xu hướng ngày càng được nhiều người đón nhận — mindful eating (ăn tỉnh…
Bảo quản thực phẩm là một kỹ năng sống cần được chú trọng như nấu ăn. Chỉ cần tránh 5 sai lầm trên, bữa cơm sẽ không chỉ ngon mà còn an toàn, giàu dinh dưỡng – đúng với tinh thần “ăn sạch, sống khỏe” mà nhiều gia đình Việt đang hướng đến.
Xu hướng ăn chay hôm nay là một vòng kết: nó lấy từ quá khứ tinh thần tĩnh lặng, lấy từ hiện tại nhu cầu khỏe mạnh, và cho tương lai một cách sống bền vững hơn. Bạn không cần phải triệt để; bạn có thể ăn chay theo nhịp của gia đình — rằm,…
