Gạo ST25 là giống gạo thơm cao cấp nổi tiếng nhất của Việt Nam, từng đạt giải Gạo ngon nhất thế giới năm 2019. Tuy nhiên, sự nổi tiếng không chỉ đến từ giải thưởng mà còn từ chất lượng cảm quan và giá trị dinh dưỡng đã được nhiều tổ chức chuyên môn kiểm chứng.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết gạo ST25 có gì ngon, tại sao phù hợp với sức khỏe, và lý do rất nhiều gia đình chuyển sang sử dụng Gạo ST25 Thuần Nguyên như một lựa chọn ổn định lâu dài.
Gạo ST25 được nghiên cứu bởi nhóm kỹ sư Hồ Quang Cua tại Sóc Trăng. Giống lúa này là kết quả của sự chọn lọc nghiêm ngặt dựa trên 5 tiêu chí:
Theo trung tâm Khuyến nông Sóc Trăng, ST25 thuộc nhóm lúa thơm chất lượng cao với đặc tính phù hợp cả tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.
Tiêu chí chọn gạo ngon của ST25 có chiều dài hạt từ 7–8 mm, hạt gạo dài đẹp, với tỷ lệ bạc bụng và tấm rất thấp. Điều này giúp cơm khi nấu cho cảm giác:
Gạo ST25 thường có tỷ lệ hạt nguyên cao hơn so với các giống gạo đại trà. Điều này không chỉ giúp cơm ngon hơn mà còn thể hiện quy trình xay xát chuẩn.
Hương thơm của ST25 được đánh giá rất khác biệt so với các giống gạo thơm khác.
Theo một báo cáo đánh giá cảm quan tại cuộc thi World’s Best Rice, ST25 sở hữu hỗn hợp hương thơm tự nhiên:
Đây là mùi thơm tự nhiên từ giống lúa, không phải do tẩm ướp hay hương liệu.
Khác với Jasmine hoặc Đài Loan, hương của ST25 bền và lan tỏa đều. Khi cơm nguội vẫn giữ mùi thơm nhẹ, đây là lý do nhiều người đánh giá ST25 không chỉ ngon mà còn “ăn rất sang”.
Chất lượng cơm ST25 dựa vào hàm lượng amylose ở mức trung bình, giúp cơm dẻo đạt các tiêu chuẩn:
Nhiều đầu bếp chuyên về cơm niêu chia sẻ rằng ST25 giúp giữ cấu trúc hạt đẹp và có độ ngọt tự nhiên, phù hợp cả cơm gia đình lẫn nhà hàng. Ngoài ra ST25 còn được chọn làm gạo thơm ăn hằng ngày. Một số thực khách khen rằng gạo ăn ngon hơn khi lúc để nguội.
Một nghiên cứu về giống ST24 và ST25 cho thấy chúng thuộc nhóm gạo có chỉ số đường huyết thấp (gạo GI thấp) hơn mức trung bình của gạo trắng, gạo tốt cho sức khỏe, gạo phù hợp người lớn tuổi hoặc trẻ em.
Điều này có nghĩa là:
Đây là lý do ST25 phù hợp cho:
ST25 có thành phần dinh dưỡng tốt nhờ giống lúa thơm cao cấp.
Giúp cung cấp năng lượng bền vững, phù hợp người hoạt động nhiều.
Hỗ trợ phát triển cơ bắp và miễn dịch.
Giúp chuyển hóa năng lượng và cải thiện chức năng thần kinh.
Đây là các chất quan trọng cho tim mạch, xương khớp và hệ miễn dịch.
Hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón, đặc biệt hữu ích cho người ăn ít rau.
Trong nhiều thương hiệu cung cấp ST25 trên thị trường, Gạo ST25 Thuần Nguyên được người tiêu dùng đánh giá cao nhờ:
Thuần Nguyên sử dụng giống chuẩn, không pha trộn, đảm bảo hạt đúng đặc tính ST25: dài, trong, thơm lá dứa.
Hạt được sàng lọc nhiều cấp để giảm tấm, giảm tạp chất, đảm bảo chất lượng ổn định.
Gạo được bảo quản sạch, không tẩm ướp mùi, không can thiệp hóa học. Hương thơm tự nhiên hoàn toàn đến từ giống lúa.
Gạo mới giúp hương thơm giữ bền, cơm mềm và ngọt hơn so với gạo lưu kho lâu.
Đóng gói 5 kg hoặc 10 kg, hút chân không theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Nếu bạn muốn trải nghiệm chuẩn vị ST25 đúng nhất, phiên bản Gạo ST25 Thuần Nguyên là lựa chọn được nhiều gia đình ưu tiên nhờ sự ổn định, sạch và chất lượng đồng nhất.
Dựa trên phân tích khoa học và đánh giá cảm quan thực tế, ST25 ngon và được ưa chuộng vì:
Và nếu bạn muốn sử dụng ST25 với chất lượng đồng nhất, không pha trộn và giữ đúng hương vị nguyên bản, Gạo ST25 Thuần Nguyên là lựa chọn phù hợp cho bữa cơm gia đình mỗi ngày.
Gạo ST25 từng đạt giải World’s Best Rice nhờ vượt trội ở ba yếu tố:
Chất lượng hạt (hạt dài, thon, trắng) đạt chuẩn chấm điểm quốc tế
Độ dẻo – mềm – tơi cân bằng khi nấu
Hương thơm tự nhiên của lá dứa và cốm non, không pha tạp
Ngoài ra, hồ sơ dinh dưỡng cao, an toàn sinh học và độ đồng nhất của hạt giúp ST25 được đánh giá cao bởi các chuyên gia quốc tế.
Hương thơm của ST25 xuất phát từ hợp chất tự nhiên 2-Acetyl-1-Pyrroline (2-AP) – cũng là chất tạo mùi thơm cho gạo Jasmine và Basmati.
ST25 được chọn lọc giống bằng phương pháp lai tạo truyền thống, không sử dụng hương liệu hay biến đổi gen, nên mùi thơm hoàn toàn tự nhiên.
ST25 có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp) hơn đa số gạo trắng thông thường.
Điều này giúp:
Giải phóng năng lượng chậm
Giảm biến động đường huyết sau bữa ăn
Giúp no lâu hơn và ổn định năng lượng
Tuy nhiên, người tiểu đường vẫn cần ăn đúng khẩu phần theo hướng dẫn dinh dưỡng.
Các phân tích dinh dưỡng cho thấy ST25 chứa:
Carbohydrate chất lượng cao → năng lượng bền vững
Protein thực vật → hỗ trợ cơ bắp, miễn dịch
Vitamin nhóm B (B1, B3, B6) → chuyển hóa năng lượng
Khoáng chất: Sắt, Kẽm, Magie → tốt cho máu, xương, thần kinh
Chất xơ tự nhiên → hỗ trợ tiêu hóa
Lợi thế dinh dưỡng này giúp ST25 được đánh giá là gạo “lành” và phù hợp nhiều nhóm tuổi.
Cơm ST25 có các đặc điểm:
Dẻo mềm nhưng không nhão
Tơi nhẹ từng hạt
Giữ độ ngon đến cuối nồi
Mùi thơm lá dứa – cốm non bền và dịu
Đặc biệt: để nguội vẫn dẻo và ngọt – một điểm mạnh hiếm có mà các chuyên gia quốc tế đánh giá cao.
Không.
ST25 được tạo ra bằng chọn tạo giống truyền thống bởi nhóm kỹ sư nông nghiệp Việt Nam, dẫn đầu là kỹ sư Hồ Quang Cua.
Nó hoàn toàn NON-GMO và đã được kiểm nghiệm an toàn.
Bạn nên chọn:
Thương hiệu uy tín, có chứng nhận nguồn gốc
Bao bì có QR truy xuất
Hạt gạo thơm nhẹ, thon dài, trắng trong
Không có mùi lạ (ẩm mốc, hóa chất)
Gợi ý: Bạn có thể tham khảo Gạo ST25 Thuần Nguyên, vì thương hiệu này đóng gói chuẩn, rõ nguồn gốc và không pha tạp.
ST25 phù hợp hầu hết món cơm:
Cơm trắng
Cơm niêu, cơm phần
Cơm chiên
Cơm gia đình hằng ngày
Nhờ độ dẻo – tơi – ngọt tự nhiên, cơm ST25 lên chuẩn vị mà không cần gia giảm nhiều.
Có.
Nhờ GI thấp, dễ tiêu hóa, nhiều vitamin nhóm B và khoáng chất, ST25 được xem là lựa chọn an toàn – lành – dễ ăn cho:
Người lớn tuổi
Trẻ nhỏ
Người ăn kiêng
Người cần ổn định đường huyết
Người hoạt động trí óc và thể lực
Hướng dẫn cách làm cơm sen từ gạo ST25 gồm các bước: vo và nấu cơm, xào nhân từ nấm hương, tôm, thịt heo với gia vị, trộn cơm với nhân, gói cơm trong lá sen và hấp chín. Món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà còn phù hợp cho các dịp lễ…
Hướng dẫn cách làm cơm cuộn Hàn Quốc (kimbap) từ gạo ST25 Nguyên liệu gồm gạo, giấm, đường, muối, rong biển, cà rốt, dưa chuột, trứng, xúc xích, củ cải muối, dầu mè, và vừng rang. Kimbap sau khi hoàn thiện có thể thưởng thức với nước tương hoặc tương ớt.
Cách nấu cơm ngon bằng gạo ST25: Đong gạo, vo nhẹ 2-3 lần, đong nước tỉ lệ 1:1.2 hoặc tuỳ theo sở thích, thêm muối nếu muốn. Dùng nồi cơm điện hoặc nồi thường nấu chín, ủ thêm 10-15 phút. Xới cơm bằng muỗng hoặc đũa sau khi chín. Mẹo: ngâm gạo trước khi nấu,…
