Gạo ST25 là giống gạo thơm cao cấp nổi tiếng nhất của Việt Nam, từng đạt giải Gạo ngon nhất thế giới năm 2019. Tuy nhiên, sự nổi tiếng không chỉ đến từ giải thưởng mà còn từ chất lượng cảm quan và giá trị dinh dưỡng đã được nhiều tổ chức chuyên môn kiểm chứng.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết gạo ST25 có gì ngon, tại sao phù hợp với sức khỏe, và lý do rất nhiều gia đình chuyển sang sử dụng Gạo ST25 Thuần Nguyên như một lựa chọn ổn định lâu dài.
1. Nguồn gốc và tiêu chuẩn chọn giống ST25
Gạo ST25 được nghiên cứu bởi nhóm kỹ sư Hồ Quang Cua tại Sóc Trăng. Giống lúa này là kết quả của sự chọn lọc nghiêm ngặt dựa trên 5 tiêu chí:
- Hạt dài, trắng trong, hoàn thiện hình thái đẹp
- Mùi thơm tự nhiên, ổn định sau khi nấu
- Độ dẻo mềm vừa đủ
- Chỉ số đường huyết thấp
- Dinh dưỡng cao
Theo trung tâm Khuyến nông Sóc Trăng, ST25 thuộc nhóm lúa thơm chất lượng cao với đặc tính phù hợp cả tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.
2. Đặc điểm hình thái hạt gạo ST25
2.1 Hạt thon dài, đạt chuẩn cao cấp
Tiêu chí chọn gạo ngon của ST25 có chiều dài hạt từ 7–8 mm, hạt gạo dài đẹp, với tỷ lệ bạc bụng và tấm rất thấp. Điều này giúp cơm khi nấu cho cảm giác:
- Hạt nở đều
- Bề mặt cơm bóng
- Từng hạt tách rõ ràng
2.2 Ít gãy, ít tấm – Lợi thế về chất lượng
Gạo ST25 thường có tỷ lệ hạt nguyên cao hơn so với các giống gạo đại trà. Điều này không chỉ giúp cơm ngon hơn mà còn thể hiện quy trình xay xát chuẩn.
3. Hương thơm đặc trưng của ST25 – Yếu tố giúp chinh phục quốc tế
Hương thơm của ST25 được đánh giá rất khác biệt so với các giống gạo thơm khác.
3.1 Hương lá dứa và cốm non
Theo một báo cáo đánh giá cảm quan tại cuộc thi World’s Best Rice, ST25 sở hữu hỗn hợp hương thơm tự nhiên:
- Hương lá dứa thanh mát
- Hương cốm non nhẹ dịu
- Độ thơm ổn định sau nấu
Đây là mùi thơm tự nhiên từ giống lúa, không phải do tẩm ướp hay hương liệu.
3.2 Hương thơm bền, không bị mất nhanh
Khác với Jasmine hoặc Đài Loan, hương của ST25 bền và lan tỏa đều. Khi cơm nguội vẫn giữ mùi thơm nhẹ, đây là lý do nhiều người đánh giá ST25 không chỉ ngon mà còn “ăn rất sang”.
4. Chất lượng cơm sau khi nấu – Dẻo mềm, tơi, ăn nguội vẫn ngon
Chất lượng cơm ST25 dựa vào hàm lượng amylose ở mức trung bình, giúp cơm dẻo đạt các tiêu chuẩn:
- Dẻo mềm vừa phải
- Tơi hạt, không bị dính chặt
- Không nhão dù thừa nước
- Giữ kết cấu tốt khi nguội
Nhiều đầu bếp chuyên về cơm niêu chia sẻ rằng ST25 giúp giữ cấu trúc hạt đẹp và có độ ngọt tự nhiên, phù hợp cả cơm gia đình lẫn nhà hàng. Ngoài ra ST25 còn được chọn làm gạo thơm ăn hằng ngày. Một số thực khách khen rằng gạo ăn ngon hơn khi lúc để nguội.
5. Chỉ số đường huyết thấp (GI thấp) – Lợi thế vượt trội
Một nghiên cứu về giống ST24 và ST25 cho thấy chúng thuộc nhóm gạo có chỉ số đường huyết thấp (gạo GI thấp) hơn mức trung bình của gạo trắng, gạo tốt cho sức khỏe, gạo phù hợp người lớn tuổi hoặc trẻ em.
Điều này có nghĩa là:
- Năng lượng được giải phóng chậm
- Cảm giác no duy trì lâu
- Đường huyết không tăng đột biến
Đây là lý do ST25 phù hợp cho:
- Người lớn tuổi
- Người ăn kiêng
- Người giảm cân
- Trẻ em cần năng lượng ổn định
6. Giá trị dinh dưỡng của ST25
ST25 có thành phần dinh dưỡng tốt nhờ giống lúa thơm cao cấp.
6.1 Carbohydrate ổn định
Giúp cung cấp năng lượng bền vững, phù hợp người hoạt động nhiều.
6.2 Protein thực vật 6–8%
Hỗ trợ phát triển cơ bắp và miễn dịch.
6.3 Vitamin B1, B3, B6
Giúp chuyển hóa năng lượng và cải thiện chức năng thần kinh.
6.4 Khoáng chất thiết yếu
- Magie
- Kẽm
- Photpho
- Sắt
Đây là các chất quan trọng cho tim mạch, xương khớp và hệ miễn dịch.
6.5 Chất xơ tự nhiên
Hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón, đặc biệt hữu ích cho người ăn ít rau.
7. Vì sao Gạo ST25 Thuần Nguyên được nhiều gia đình chọn?
Trong nhiều thương hiệu cung cấp ST25 trên thị trường, Gạo ST25 Thuần Nguyên được người tiêu dùng đánh giá cao nhờ:
7.1 Giống chuẩn nguồn gốc
Thuần Nguyên sử dụng giống chuẩn, không pha trộn, đảm bảo hạt đúng đặc tính ST25: dài, trong, thơm lá dứa.
7.2 Quy trình chọn lọc kỹ
Hạt được sàng lọc nhiều cấp để giảm tấm, giảm tạp chất, đảm bảo chất lượng ổn định.
7.3 Không đấu trộn – Không hương liệu
Gạo được bảo quản sạch, không tẩm ướp mùi, không can thiệp hóa học. Hương thơm tự nhiên hoàn toàn đến từ giống lúa.
7.4 Nguồn gạo mới mỗi vụ
Gạo mới giúp hương thơm giữ bền, cơm mềm và ngọt hơn so với gạo lưu kho lâu.
7.5 Bao bì chuẩn an toàn
Đóng gói 5 kg hoặc 10 kg, hút chân không theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Nếu bạn muốn trải nghiệm chuẩn vị ST25 đúng nhất, phiên bản Gạo ST25 Thuần Nguyên là lựa chọn được nhiều gia đình ưu tiên nhờ sự ổn định, sạch và chất lượng đồng nhất.
- Xem thêm gạo thơm khác: /top-gao-thom-noi-tieng-nhat
- Khám phá gạo Thơm Lài Thuần Nguyên: /gao-thom-lai-thuan-nguyen
- Tìm hiểu gạo ăn kiêng GI thấp: /gao-gi-thap-tot-cho-suc-khoe
- Danh mục gạo Thuần Nguyên: /san-pham-gao-thuan-nguyen
9. Gạo ST25 có gì ngon?
Dựa trên phân tích khoa học và đánh giá cảm quan thực tế, ST25 ngon và được ưa chuộng vì:
- Hạt dài đẹp, ít gãy
- Hương thơm lá dứa – cốm non đặc trưng
- Cơm dẻo mềm, tơi, ăn nguội vẫn ngon
- Chỉ số đường huyết thấp
- Giá trị dinh dưỡng cao
- Được công nhận quốc tế
Và nếu bạn muốn sử dụng ST25 với chất lượng đồng nhất, không pha trộn và giữ đúng hương vị nguyên bản, Gạo ST25 Thuần Nguyên là lựa chọn phù hợp cho bữa cơm gia đình mỗi ngày.
Gạo Zen Thuần Nguyên 1KG
Gạo Lứt Thuần Nguyên
Gạo ST25 Thuần Nguyên
Gạo Zen Thuần Nguyên
Gạo Thơm Thuần Nguyên
Gạo Thuần Nguyên – TN15
Gạo ST25 từng đạt giải World’s Best Rice nhờ vượt trội ở ba yếu tố:
Chất lượng hạt (hạt dài, thon, trắng) đạt chuẩn chấm điểm quốc tế
Độ dẻo – mềm – tơi cân bằng khi nấu
Hương thơm tự nhiên của lá dứa và cốm non, không pha tạp
Ngoài ra, hồ sơ dinh dưỡng cao, an toàn sinh học và độ đồng nhất của hạt giúp ST25 được đánh giá cao bởi các chuyên gia quốc tế.
Hương thơm của ST25 xuất phát từ hợp chất tự nhiên 2-Acetyl-1-Pyrroline (2-AP) – cũng là chất tạo mùi thơm cho gạo Jasmine và Basmati.
ST25 được chọn lọc giống bằng phương pháp lai tạo truyền thống, không sử dụng hương liệu hay biến đổi gen, nên mùi thơm hoàn toàn tự nhiên.
ST25 có chỉ số đường huyết thấp (GI thấp) hơn đa số gạo trắng thông thường.
Điều này giúp:
Giải phóng năng lượng chậm
Giảm biến động đường huyết sau bữa ăn
Giúp no lâu hơn và ổn định năng lượng
Tuy nhiên, người tiểu đường vẫn cần ăn đúng khẩu phần theo hướng dẫn dinh dưỡng.
Các phân tích dinh dưỡng cho thấy ST25 chứa:
Carbohydrate chất lượng cao → năng lượng bền vững
Protein thực vật → hỗ trợ cơ bắp, miễn dịch
Vitamin nhóm B (B1, B3, B6) → chuyển hóa năng lượng
Khoáng chất: Sắt, Kẽm, Magie → tốt cho máu, xương, thần kinh
Chất xơ tự nhiên → hỗ trợ tiêu hóa
Lợi thế dinh dưỡng này giúp ST25 được đánh giá là gạo “lành” và phù hợp nhiều nhóm tuổi.
Cơm ST25 có các đặc điểm:
Dẻo mềm nhưng không nhão
Tơi nhẹ từng hạt
Giữ độ ngon đến cuối nồi
Mùi thơm lá dứa – cốm non bền và dịu
Đặc biệt: để nguội vẫn dẻo và ngọt – một điểm mạnh hiếm có mà các chuyên gia quốc tế đánh giá cao.
Không.
ST25 được tạo ra bằng chọn tạo giống truyền thống bởi nhóm kỹ sư nông nghiệp Việt Nam, dẫn đầu là kỹ sư Hồ Quang Cua.
Nó hoàn toàn NON-GMO và đã được kiểm nghiệm an toàn.
Bạn nên chọn:
Thương hiệu uy tín, có chứng nhận nguồn gốc
Bao bì có QR truy xuất
Hạt gạo thơm nhẹ, thon dài, trắng trong
Không có mùi lạ (ẩm mốc, hóa chất)
Gợi ý: Bạn có thể tham khảo Gạo ST25 Thuần Nguyên, vì thương hiệu này đóng gói chuẩn, rõ nguồn gốc và không pha tạp.
ST25 phù hợp hầu hết món cơm:
Cơm trắng
Cơm niêu, cơm phần
Cơm chiên
Cơm gia đình hằng ngày
Nhờ độ dẻo – tơi – ngọt tự nhiên, cơm ST25 lên chuẩn vị mà không cần gia giảm nhiều.
Có.
Nhờ GI thấp, dễ tiêu hóa, nhiều vitamin nhóm B và khoáng chất, ST25 được xem là lựa chọn an toàn – lành – dễ ăn cho:
Người lớn tuổi
Trẻ nhỏ
Người ăn kiêng
Người cần ổn định đường huyết
Người hoạt động trí óc và thể lực
