Công thức nấu cháo gà hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng

Cháo gà hạt sen là món ăn truyền thống mang đến hương vị thanh đạm nhưng đầy đủ dưỡng chất. Được nấu từ gạo ST25 Thuần Nguyên, thịt gà ta chắc ngọt, hạt sen bùi béo, kết hợp với đậu xanh, nấm hương và rau thơm tạo nên bát cháo nóng hổi, thơm ngon. Không chỉ là món ăn giúp bồi bổ cơ thể, cháo gà hạt sen còn thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc khi bạn cần phục hồi sức khỏe. Cùng Thuần Nguyên tìm hiểu cách nấu món cháo bổ dưỡng này ngay hôm nay!

Nguyên liệu:

1 con gà ta (khoảng 1,2-1,5kg)
150g gạo thơm đặc sản ST25
100g hạt sen khô
100g đậu xanh nguyên vỏ
50g nấm hương
50g hành tây
500g bắp cải tím
100g rau răm
4 cây hành lá
30g tỏi băm
2 quả ớt, 2 quả chanh
40g hành phi
Gia vị: Đường, tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn

*Bát cháo gà dinh dưỡng với gạo ST25 và hạt sen bổ dưỡng*

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh đãi sạch, ngâm nước 2 giờ.
Hạt sen ngâm nước 3 giờ cho mềm.
Nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch, xắt đôi hoặc ba.
Hành tây, bắp cải, rau răm rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Gà sơ chế sạch, xát muối rồi rửa lại, để ráo.

Bước 2: Luộc gà và nấu cháo

Cho gà vào nồi với 2 lít nước, nêm muối, đường, hạt nêm, luộc chín.
Vớt gà ra, để nguội, xé miếng vừa ăn.
Gạo vo sạch, rang sơ cho vàng nhẹ, sau đó cho vào nước luộc gà.
Thêm đậu xanh, hạt sen, nấm hương, nấu đến khi cháo nhừ.

Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt

Trộn 2 thìa canh đường, 2 thìa nước mắm, 3 thìa nước cốt chanh, khuấy đều.
Thêm tỏi băm, ớt băm vào hỗn hợp.

Bước 4: Trộn gỏi gà và hoàn thành món cháo

Trộn thịt gà xé với bắp cải, hành tây, rau răm, rưới nước mắm chua ngọt, trộn đều.
Múc cháo ra tô, thêm hành lá, rắc tiêu, dọn kèm gỏi gà.

Thành phẩm

Bát cháo gà hạt sen thơm phức, gạo mềm dẻo, thịt gà dai ngọt kết hợp cùng hạt sen và đậu xanh béo bùi. Khi ăn kèm với gỏi gà trộn chua ngọt, món cháo trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết!